技能中國(guó)-非遺烹飪技藝傳承工程是中國(guó)旅游飯店烹飪協(xié)會(huì)(簡(jiǎn)稱中飯烹?yún)f(xié))于2023年4月11日籌備，于2024年5月13日正式啟動(dòng)的中國(guó)非物質(zhì)遺產(chǎn)美食文化傳承工程，并召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，出席發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的有中飯烹?yún)f(xié)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)李新先生，副會(huì)長(zhǎng)韓金濤，王林先生。根據(jù)中飯烹?yún)f(xié)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)李新先生所講，該工程將依托中國(guó)旅游飯店烹飪協(xié)會(huì)各平臺(tái)，央視融媒體，大型中文美食欄目，通過(guò)全媒體覆蓋， 傳承中華非遺美食烹飪技藝，傳播中華美食文化，聯(lián)合當(dāng)代資深級(jí)非遺美食烹飪名師，助力培育傳承中國(guó)非物質(zhì)遺產(chǎn)美食烹飪的技能工匠，塑造中國(guó)非遺美食品牌價(jià)值，推動(dòng)中國(guó)非遺美食品牌文化的全球高質(zhì)量發(fā)展，提升中國(guó)非遺美食全球美譽(yù)。

　　關(guān)于非遺烹飪技藝傳承人入選標(biāo)準(zhǔn)，簡(jiǎn)要說(shuō)明：

　　從事中式烹飪工作(含面食烹飪)十五年或以上，擁有相應(yīng)的職業(yè)技能證書或相關(guān)的職業(yè)技能證明;

　　社會(huì)信用良好，無(wú)誠(chéng)信不良記錄，

　　獲得省市級(jí)以上單位或行業(yè)協(xié)會(huì)，學(xué)會(huì)的表彰，熱衷公益事業(yè)，積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任;

　　注重中國(guó)美食文化的品牌建設(shè)，積極履行中國(guó)美食文化的品牌發(fā)展責(zé)任;

　　在行業(yè)具有一定的知名度，美譽(yù)度，社會(huì)影響力。入選流程：

　　申請(qǐng)人填寫技能中國(guó)-非遺烹飪技藝傳承工程入選申請(qǐng)材料→提交中國(guó)旅游飯店烹飪協(xié)會(huì)技能中國(guó)-非遺烹飪技藝傳承工小組→收到材料初步篩查→個(gè)人材料信息驗(yàn)證→綜合評(píng)價(jià)→確認(rèn)通過(guò)→下發(fā)技能中國(guó)-非遺烹飪技藝傳承人紀(jì)念證書。